Corsi di cucina a Chiang Mai

Su Viator, i corsi di mezza giornata partono da $12 a persona da Siam Garden e vanno da $27 a $42 nelle scuole più note, con prelievo in hotel, tutti gli ingredienti e un ricettario nel prezzo. Una giornata intera in fattoria costa da $36, e un corso in piccolo gruppo nella cucina di casa di Benny's da $51. Leggi la guida ai prezzi.

Per un primo corso, Smile Organic Farm è la scelta sicura: 5.0 stelle da oltre 21.000 recensioni, una sosta al mercato, il giardino della fattoria e un prezzo basso. Se preferisci restare in città, Thai Akha Kitchen vicino a Chiang Mai Gate aggiunge piatti della tribù delle colline. Vedi come si confrontano le scuole.

La maggior parte dei corsi in fattoria si tiene fuori città. Smile Organic Farm, Grandma's Home a Saraphi e Siam Garden sono a 30-60 minuti di auto dalla città vecchia, ed è per questo che il prelievo è incluso. Thai Akha Kitchen, Yummy Tasty e Tom Yum Thai insegnano in città. La tabella di confronto mostra dove si trova ciascuna.

Sì, in tutti i corsi qui, ma solo entro una zona precisa: entro 3 km dalla Città Vecchia per Smile, Thai Akha Kitchen e Tom Yum Thai, entro 5 km dal centro per Grandma's Home. Alloggi vicino all'aeroporto, sulla Superhighway o a Hang Dong? Scrivi alla scuola prima di prenotare.

Di solito da quattro a sei: una zuppa come tom yum o tom kha, un curry con una pasta che pesti tu, un saltato in padella come pad thai o pollo al basilico sacro, un antipasto, e spesso khao soi, la zuppa di noodles al curry di Chiang Mai. Il riso glutinoso al mango è il dessert classico. Vedi la guida completa ai menu.

Scegli la mattina se vuoi il mercato: la maggior parte delle scuole lo visita solo prima di pranzo, quando le bancarelle sono piene. I corsi serali iniziano con un prelievo tra le 15 e le 16, sono un po’ più freschi e finiscono con la cena. Leggi mattina o sera.

Sì. Le scuole qui sostituiscono la carne con tofu o verdure su richiesta, e Siam Garden indica nell’offerta opzioni vegane, senza glutine e per allergie. Dillo alla scuola quando prenoti, perché salsa di pesce e pasta di gamberi si nascondono in molte paste. Vedi la guida vegetariana.

Sì, nella maggior parte delle scuole. Smile Organic Farm e Grandma's Home hanno una tariffa bambini dai 4 anni, Thai Akha Kitchen e Tom Yum Thai accolgono bambini dai 6, e il corso di Benny's è per chi ha 15 anni o più. Leggi la guida per le famiglie.

Nessuna. Gli ingredienti sono lavati e già disposti, l'insegnante mostra prima ogni piatto e subito dopo lo cucini tu al tuo fornello. Sei tu a decidere quanto piccante, quindi anche il mite va benissimo.

I corsi di mezza giornata durano da quattro a sei ore, compresi il viaggio, il mercato e il pasto. La giornata intera a Smile Organic Farm dura circa otto ore. Fai una colazione leggera: mangi ogni piatto man mano che lo prepari.

Sì. Ogni postazione ha un piccolo fornello a gas, l'insegnante ti mostra come accenderlo e regolare la fiamma, e gli assistenti passano tra le file per tutto il tempo. I bambini cucinano accanto a un genitore. Le scarpe chiuse sono una buona idea.

Da novembre a febbraio: fresco, asciutto e verde. Da febbraio ad aprile circa, il fumo dei fuochi nei campi e nelle foreste resta spesso sospeso su Chiang Mai, con il picco a marzo, e i corsi in fattoria si svolgono in padiglioni all'aperto. La stagione delle piogge va da maggio a ottobre; i corsi si tengono comunque al coperto.