Clases de cocina en Chiang Mai

En Viator, las clases de medio día parten desde $12 por persona en Siam Garden y cuestan de $27 a $42 en las escuelas más conocidas, con recogida en el hotel, todos los ingredientes y un recetario incluidos en el precio. Un día completo en la granja cuesta desde $36, y una clase en grupo pequeño en la cocina de Benny's desde $51. Lee la guía de precios.

Para una primera clase, Smile Organic Farm es la opción segura: 5.0 estrellas con más de 21.000 reseñas, una parada en el mercado, el huerto de la granja y un precio bajo. Si prefieres quedarte en la ciudad, Thai Akha Kitchen, cerca de Chiang Mai Gate, añade platos de la tribu de las montañas. Mira cómo se comparan las escuelas.

La mayoría de las clases en granjas están fuera de ella. Smile Organic Farm, Grandma's Home en Saraphi y Siam Garden están a 30 a 60 minutos en coche de la ciudad antigua, por eso la recogida está incluida. Thai Akha Kitchen, Yummy Tasty y Tom Yum Thai enseñan dentro de la ciudad. La tabla comparativa muestra dónde está cada una.

Sí, en todas las clases de aquí, pero solo dentro de una zona fija: a menos de 3 km de la ciudad antigua en Smile, Thai Akha Kitchen y Tom Yum Thai, y a menos de 5 km del centro en Grandma's Home. ¿Te alojas cerca del aeropuerto, en la Superhighway o en Hang Dong? Escribe a la escuela antes de reservar.

Normalmente de cuatro a seis: una sopa como tom yum o tom kha, un curry con una pasta que machacas tú, un salteado como pad thai o pollo con albahaca sagrada, una entrada, y a menudo khao soi, la sopa de fideos al curry de Chiang Mai. El arroz glutinoso con mango es el postre clásico. Mira la guía completa del menú.

Elige la mañana si quieres el mercado: la mayoría de las escuelas solo lo visita antes del almuerzo, cuando los puestos están llenos. Las clases nocturnas empiezan con una recogida de 15:00 a 16:00, son un poco más frescas y terminan con cena. Lee mañana o noche.

Sí. Las escuelas de aquí cambian la carne por tofu o verduras si lo pides, y Siam Garden indica opciones veganas, sin gluten y para alergias en su ficha. Avisa a la escuela al reservar, ya que la salsa de pescado y la pasta de camarón se esconden en muchas pastas. Mira la guía vegetariana.

Sí, en la mayoría de las escuelas. Smile Organic Farm y Grandma's Home tienen tarifa infantil desde los 4 años, Thai Akha Kitchen y Tom Yum Thai aceptan niños desde los 6, y la clase de Benny's es para mayores de 15. Lee la guía para familias.

Ninguna. Los ingredientes están lavados y dispuestos, el profesor demuestra cada plato primero y tú lo cocinas justo después en tu propio fogón. Tú decides cuánto pica, así que suave está perfectamente bien.

Las clases de medio día duran de cuatro a seis horas, contando el trayecto, el mercado y la comida. El día completo en Smile Organic Farm dura unas ocho. Desayuna ligero: te comes cada plato sobre la marcha.

Sí. Cada puesto tiene un pequeño fogón de gas, el profesor te enseña a encenderlo y a controlar la llama, y los ayudantes recorren la fila todo el tiempo. Los niños cocinan junto a un adulto. Es buena idea llevar zapatos cerrados.

De noviembre a febrero: fresco, seco y verde. Desde febrero hasta abril, más o menos, el humo de la quema de cultivos y bosques suele cubrir Chiang Mai, con el peor momento en marzo, y las clases en granja se cocinan en pabellones abiertos. La temporada de lluvias va de mayo a octubre; las clases se siguen dando bajo techo.